全聯經濟美學 攻年輕人荷包

全聯,透過廣告強力放送『便宜』的形象概念,加上購物環境的改善—明亮、乾淨、寬敞,成為成長最快

的超市量販店~

我喜歡在全聯買一些東西,如果菜之類,會比在家樂福或大潤發好一些,因為會挑過再上架,可能也是品

項不太多,較容易被注意,但每家全聯也不一定,有些很用心在維護品質,有些則有點隨變得感覺。

全聯福利中心策略大轉向,將以感性及理性兼顧的「經濟美學」,爭取獲得年輕族群認同。總經理蔡篤昌昨(5)日更表示,全聯今年生鮮店將從650家提高到700家,總店數規模可望突破800店,帶動年營收衝破800億元。

全聯今年主軸定調為「經濟美學」,將結合理性的經濟學與感性的美學推出14支廣告,透過生活提案,提高品牌認同感,進而提高客單價和來客數。蔡篤昌說,目前來客數已經有所提升,但年輕族群比重的提升尚不明顯,這有賴長期的傳播。

「如何提高品質,是全聯未來要深思的」,蔡篤昌指出,全聯過去強調最便宜,但近一年採購策略開始轉變,未來要思考CP值(性價比)最高,同時進行商品結構調整,將增加高價商品。

行銷部協理劉鴻徵表示,全聯去年聚焦在提升服務水準、經營生鮮類別、生活提案和落實5S,帶動營業額達到760億元,店數740家,同時創下連續12個月單店正成長。

劉鴻徵指出,今年將因應商圈特性調整商品結構,除了標準店,還有二代店、小型店推展,並強化生鮮蔬果,希望今年所有的店都能導入生鮮類別的經營,也會每二個星期就提出新檔期,最後則是強化關聯性購買,以消費者動線來思考更順暢的消費體驗,帶動第1季業績出現兩位數成長。

全聯今年生鮮主打「依旬而食」,意即當季食材最好吃、便宜,預期導入生鮮產品可平均帶動業績成長二至三成,以提升小家庭、年輕客層的消費頻率。

全聯便宜的祕密~台灣原創品牌影響力第一名!9成家庭都是它的顧客

商業周刊》與法國市調集團易普索合辦2014年「台灣百大影響力品牌調查」,全聯福利中心的品牌影響力,一舉擊敗了三大電信公司,和國際知名企業如優衣庫、星巴克、麥當勞等,成為對庶民生活影響最大的「台灣原創品牌」。

全聯從17年前被看衰、破舊的公教福利中心,轉身成為台灣最大的連鎖超市。760億的年營收,超越家樂福、全家,在台灣零售業版圖上,直逼龍頭統一超。

全台灣每3袋衛生紙,就有一袋從全聯售出;10個台灣家庭中,就有9個家庭擁有全聯福利卡;去年全聯的消費人次超過2.5億,平均每個台灣人每年就得光顧全聯10次。

全聯17年間,平均每週開1間直營店,展店雖然快速,但以數量來看,全台只有8百家不到的據點,遠遠落後近3千家的全家便利商店,為何能在品牌影響力上領先?

媽媽部隊傳奇,從農會搶下鋪桌生意

原來,開枝散葉式的品牌能見度,是靠著600個媽媽店長,一步一步走出來的。

全聯清水中興店的店經理蔡玉姿,是眾多「媽媽部隊」的傳奇之一。曾經被在地農會壟斷的廟會鋪桌生意,被她一點一點吃下來,服務擴及20幾間廟宇,除了人,連「孤魂野鬼」都服務。

每天她花5個小時在外走動,親自為無法搬重物的年邁顧客,或叫貨量大的醫生娘、議員太太、歌友會等約20名重要客戶送貨到府。她是店長,更像業務,自家DM倒背如流,每次送貨,都能在5分鐘內講解完當期的優惠商品;甚至連里長女兒的結婚日期都一清二楚。就連全聯董事長林敏雄都說:「我們最強的就是媽媽部隊!」

超強議價「軍機處」,沒最低價就處罰

如果「媽媽部隊」是幫全聯這個品牌攻城略地的主力前鋒;那麼,「便宜」就是支撐品牌影響力的後勤主力。全聯對議價的重視程度,全藏在最重要的單位「商品部」的人事配置裡。

商品部現在員工近百人,是全公司最大部門,主理採購事宜,由林敏雄大兒子林弘斌親自領軍。第二大主管、商品部經理林雅萍,也是林家親戚。如此重用自家人,商品部儼然成為全聯帝國的「軍機處」,也是統一超前總經理、現任全聯總裁徐重仁的「小七幫」,唯一無法插手的部門。

全聯的砍價兇、追價緊、淘汰狠,在業界聞名,也讓位於全聯新大樓2樓的13間會客室,成為各家廠商業務口中的「地獄」。供應商透露,全聯對外所有契約,都明定是「全台最低價」,如果不同意,即使是當年不可一世的味全,都曾經被全聯「下架懲罰」,事後只能摸摸鼻子,重新爭取上架。

文章節錄至商業週刊1430期